首页 > 图书中心 > 图书详情

中国铁观音:深度解读传奇茶叶的内外世界

作者:林荣溪,陈德进

定价:98.00

ISBN:9787568040075

图书开本:16开

出版日期:2019-01-10

大众

分享到

内容简介

     这是一本讲述中国铁观音的图书。本书分为四个部分,第一部分讲述了铁观音的来源,说明了什么是铁观音,铁观音来自哪里,创始人是谁,产地在那里等问题。第二部分讲述了铁观音发展的历史,铁观音发展分为四个历史,这部分讲述了铁观音的产区发展,销售区扩展,品种的增多,内涵的成型。第三部分讲述了铁观音的分类与品鉴,铁观音的口感多样,不同年份,不同制作工艺,不同产区,不同等级的口感、外形、韵味,以及冲泡手法均有不同。第四部分,讲述了如何冲泡铁观音更有利于健康,主要说明了喝对铁观音的重要性。全书展现了铁观音三个主题:中庸之美、中国功夫与大慈大悲的精神寓意。是一本全面解说铁观音的百科全书。

相关资源

作者介绍

    林荣溪:全国茶叶标准化技术委员会委员,国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站站长,福建省乌龙茶质量与安全控制企业重点实验室主任,福建农林大学安溪茶学院客座教授,福建省政府特殊支持双百人才。高级农艺师,高级工程师,高级评茶师。原国营安溪茶厂厂长、党委书记,现为八马茶业股份有限公司总工程师。


    陈德进:男,1981年生,福建安溪人,供职安溪县委宣传部安溪报社。安溪县作家协会副主席。有散文、诗歌、小说、小品文、茶文化文章等,在国内外数百家、数百种报刊杂志发表或转载,部分作品入选光明日报出版社《最值得珍藏的小小说选》等书系。出版个人小小说集《归去来》。开通茶文化、闽南文化主题原创微信公众号等。

书籍目录

第一章

茶源:不偏不倚,中庸之美
1 从来王魏,并无之争  003
2 在功夫的舞动中,碰撞新味  012
3 南方雪下,铁观音逆光生长  018
4 一山一味,味味是传奇  024
5 一场划时代的植物界繁殖革命  034
6 安溪人的安身立命之本  042
第二章
茶兴:十里乡贤,惟茶富民
1 『te』的闽南语多重奏  053
2 二十万人组成的大家庭  062
3 茶官陈水潮的铁观音情怀  067
4 王文礼:国茶战略的布局人  072
5 林金科:茶黄素是铁观音重要的保健和滋味成分  080
6 肖文华:铁观音国礼茶的外交使者  085
7 魏月德:铁观音的守艺人  091
8 魏荣南:最难消解是乡愁  098
9 刘纪恒:凤凰涅槃,重现上个世纪的味觉记忆  104
10 吴荣山:新丝路上的茶香使者  108
11 高碰来:百年老茶号原乡光彩  115
12 王艺生:茶界的“扫地僧”  119
13 李金登:闻香识茶,破茶密码  124
14 王清海:三十年漫漫茶路  130
15 刘金龙:和田野有个约定  135
16 黄琴:铁观音电商女神的破亿佳话  139
17 张顺儒:我愿意当个农民大哥  145
第三章
茶势:中国功夫,匠心独韵
1 安溪人以敬畏之心来种茶  157
2 破解误区、正本清源  165
3 何为『观音韵』?  169
4 专业人士论铁观音韵  176
5 『好斗』的安溪人  181
6 铁观音茶艺:东方美学的缩影  189
7 铁观音的科学沏泡  198
8 带你认识不同产地铁观音品质特征  206
9 怎样辨别安溪八个主要品种茶?  222
第四章
茶魂:观音成金,修心养身
1 长寿村里长寿茶  239
2 健康专家的铁观音研究成效  244
3 三种香型安溪铁观音保健功效最新研究成果  250

附录:铁观音匠人群英谱  259
写在后面的话  270